SCHUIMPJES ALMOND COKLAT

Sebenernya ini sama aja dg meringue...hehehe.. Beda judul aja... Setelah tadi bikin meringue yg diberi pewarna biru & merah serta ditamba essens buah2an. Sekarang bikin lg yg diberi isi almond ground (aslinya c pake mete cincang, tapi aku ga punya..hehehe..) & coklat serut. Enak gila! Manis-manis gurih rasanya...;D Resep aslinya ada di kumpulan kue kering terbitan Yasa Boga, judul aslinya c 'Schuimpjes Mete Coklat'.

RESEP SCHUIMPJES METE COKLAT

Sumber : Yasa Boga, modified by me..;D

Bahan :

250 gr gula kastor 125 ml putih telur
200 gr mete, goreng, kemudian cincang halus
100 gr dark cooking coklat, serut, masukkan kulkas

Cara pembuatan :

1. Kocok putih telur sampai berbusa. Masukkan gula sedikit-sedikit sampai larut, naikkan kecepatan mixer, kocok sampai kaku.


2. Masukkan mete goreng dan coklat serut dingin, aduk dengan sendok kayu seperlunya saja hingga adoanan rata (aku pake almond ground).


3. Cetak dengan bantuan sendok teh ( kl aku, aku masukin ke kantong segitiga, trus dibentuk ring).


4. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan, 100C kira2 45-50 menit. Angkat.
   Simpan dalam wadah kedap.