RISOLES

Risol ini isinya pake resep cemplang cemplung alias pake ilmu kira-kira alias pake feeling aja... hehehe... Tapi rasanya tetep mantaps! hihihi...pede aja lagi...^_^. Untuk kulitnya aku pake resepnya NCC. KUnci bikin kulit supaya ga pecah, di webnya NCC disebutin kalo cairannya harus pake susu. Aku ikutin aja. Dan bener...ga pecah! Mulus...lus...;D

Ini penampakannya setelah diiris.


RESEP RISOLES ISI RAGOUT

Bahan isi :

• 1 buah wortel, potong kotak kecil2, rebus
• 100 gr ayam fillet, rebus, cincang
• 100 gr makaroni, rebus, cincang (bisa diganti putih telur rebus)
• daun bawang, secukupnya, iris halus
• 1 siung, bawang bombay, cincang halus
• 3 siung, bawang putih, cincang halus
• garam, secukupnya
• merica bubuk, secukupnya
• pala bubuk, secukupnya
• gula pasir, secukupnya
• 50 gr terigu (kurleb c...hehehe...)
• 100 ml susu cair (kurleb jg...)

Bahan pelapis :

• 2 butir putih telur ( ato pake larutan air yg dikasih tepung terigu, diaduk rata)
• 100 gr tepung panir (kurleb...)

Cara membuat isi :

1. Tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum & layu.
2. Masukkan terigu, aduk sampai menggumpal
3. Masukkan susu cair, aduk rata
4. Masukkan garam, merica, pala, gula, aduk rata
5. Masukkan wortel, makaroni, ayam, & daun bawang, masak sampai matang
6. Sisihkan

Bahan kulit : (sumber :NCC)

• 100 gr terigu
• 1 sdt garam
• 3 btr telur (aku cm pake 1, hasilnya ttp bgus kok...)
• 250 ml susu cair
• 1 sdm mentega, lelehkan (aku pake margarine)
• margarine utk olesan

Cara membuat :

1. Ayak terigu & garam. Kmd buat lubang di tengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk 1 arah.
2. Tambahkn susu sedikit demi sedikit.
3. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tutup adonan, diamkan 30 menit.
5. Oles wajan dadar diameter 12 cm.
6. Kemudian buat dadar tipis-tpis.

Penyelesaian :

1. Isi masing-masing kulit dengan kurleb 1 sdm adonan isi
2. Lipat bentuk amplop
3. Celup ke dalam putih telur
4. Celup ke dalam tepung panir
5. Goreng sampai matang

Untuk 20 buah.