Kamis, 12 Februari 2009

Tahu Brontak Crispy

Tahu ini enaknya diamakan anget2 dicocol di saos sambel ato saos kacang, ato...cukup dengan cabe rawit... Idenya sih dari tahu brontak aka tahu isi aka tahu susur biasa...tapi tepungnya dimodif dikit ala tepung ayam crispy... Ternyata enak juga lho, cara bikinnya gampang banget lg!
RESEP TAHU BRONTAK CRISPY
Bahan :
10 buah tahu putih besar, goreng garing, potong segitiga
3 buah wortel besar, potong korek api
1/4 kg toge
daun bawang
chicken powder
minyak goreng secukupnya utk menggoreng
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
1 sdt ebi, rendam
merica
garam
gula pasir
Pelapis :
2 butir telur, kocok lepas 9bisa diganti dengan larutan tepung, air yang diberi tepung sedikit)
100 gr tepung terigu
25 gr tepung serbaguna
Cara :
1. Tumis bumbu halus hingga harum, kmd masukkan wortel, tumis hingga setengah layu
2. Masukkan toge, daun bawang, dan chicken powder, masak hingga matang
3. Kerok bagian dalam tahu goreng (jangan dibuang lho isi tahunya, bisa bwt bikin perkedel tahu ;D)
4. Isi tahu dengan tumisan sayur, sampai habis
5. Celupkan tahu isi ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke campuran tepung, ulangi sekali lagi.
6. Goreng hingga kecoklatan
7. Hidangkan dengan cabe rawit ato cocolan sambal

0 komentar: