QueQta

COOKIES LEBARAN 2011

2011-07-20T19:19:00.000-07:00

Lebaran menjelang, cookies special QueQta pun siap dihidangkan...;D Untuk tahun ini QueQta membuat 27 macam cookies special... Beberapa diantaranya adalah cookies klasik. Dan yg lain adalah cookies modern ;D

1. KASTENGELS

2. CHEESE MARBLES

3. JAMBU MONYET

4. KURMA MEDE COKLAT

5. NASTAR KEJU

6. PUTIH SALJU

7. MEDE GORENG KRIUK

8. NASTAR TULIP

9. BLACK NASTAR

10. PEANUT CHOCO WHITE

11. CORNFLAKES CHEESE CHOCOBERRY

12. CHEESY CHOCO BLACK

13. CHOCO STICK

14. CHOCO EASYMELT

15. PUTIH SALJU

16. CRUNCHY BLUEBERRY

17. CRUNCHY STRAWBERRY

18. KURMA MERINGUE

19. POPPYSEED CHEESE TRIANGEL

20. LIDAH KUCING

21 LIDAH KUCING COKLAT

22. NIGRETA

23. CORNFLAKES CHOCO MILD

24. CORNFLAKES CHOCO WHITE

25. RAISIN CHOCO BLACK & WHITE

26. RENGGINAN UDANG (GORENG)

27. RENGGINAN UDANG (MENTAH)

28. FREE TAS CANTIK SETIAP PEMBELIA RP 150.000,-

SELAT SOLO

2010-10-22T00:42:00.000-07:00

KEMBANG GOYANG PANDAN

2010-10-22T00:37:00.000-07:00

Puding Parade

2010-10-10T23:41:00.000-07:00

Hmmm....cuaca saat ini sedang tidak menentu.... Kadang ujan dereeesss bangettt... Kadang jg panaaasss bangeettt.... Kalo pas panas banget, yg kepikiran makan yg seger-seger...;D Akhirnya, terciptalah aneka puding ini.... Dimakan dingin-dingin...mak nyus!hehehe....

Puding Almond

Puding Coklat

Puding Oreo

Puding Cherryberry

Puding Polkadot

Puding CherryBerry

Puding Choco Fruity

untuk bikin puding ini, aku pake resep Puding Almondnya NCC yg aku modif dikit-dikit... Jadilah 4 macam puding yg berbeda rasa... Yummy...!;D

RESEP PUDING

(sumber : NCC)

Resep Dasar :
1 ltr susu segar
250 gr gula pasir (ato sesuai selera)
1 bks agar2 bubuk putih

Cara :
Campur semuanya, rebus smp mendidih

Modifikasi
a. Puding Almond
1. Stlh mendidih, hilangkan uap air, beri 1 sdt essens almond.
2. Tuang ke dalam cetakan. stlh mengeras, beri atasnya cocktail siap pakai beserta airnya.
3. Diamkan di kulkas kurleb 2 jam agar meresap.

b. Puding Oreo
1. Tumbuk/blender 1 bks oreo yg tlh dihilangkan isi tengahnya.
2. Masukkan sedikit ke dasar cetakan, beri sedikit adonan agar2, biarkan agak mengeras
3. Tambahkan adonan agar2 smp penuh, taburi dgn oreo tumbuk, dinginkan.

c. Puding Coklat
1. Tambahkan kurleb 2 sdt coklat bubuk yg telah dicairkan dg sedikit air panas.
2. masukkan ke dalam cetakan, dinginkan
3. Hias dg whipped cream & coklat serut ato sesuai selera.

d. Puding Cherryberry
1. Tambahkan kurleb 1/2 sdt pasta strawberry.
2. Masukkan ke dlm cetakan, dinginkan.Hias dg whippedcream & cherry ato sesua selera.

Untuk kurleb 10 cup

Sosis Solo

2010-10-08T06:41:00.000-07:00

Camilan satu ini, emang mantep banget rasanya. Uda gitu bikinnya gampang & cepet. Untuk bikin sosis solo ini aku make resepnya Budi Sutomo.

Resep Sosis Solo

Bahan:

Kulit:

Telur ayam, kocok lepas 5 butir

Santan kental dari ¼ butir kelapa 150 ml

Garam halus ¼ sdt

Minyak untuk menggoreng

Isi:

Daging sapi cincang 250 g

Telur ayam, kocok lepas 1 butir

Santan kental 2 sdm

Bawang merah, haluskan 3 siung

Bawang putih, haluskan 2 siung

Kemir, haluskan 2 butir

Ketumbar, haluskan ½ sdm

Gula pasir 1 sdt

Lada halus ¼ sdt

Jintan bubuk ¼ sdt

Garam halus ½ sdt

Cara Membuat:Kulit:

1. campur telur dengan santan dan garam, aduk rata. Panaskan wajan datar anti lengket yang sudah diolesi dengan sedikit minyak. Ambil setengah sendok sayur adonan kulit. Tuang ke dalam wajan, goyangkan hinga rata. Masak kulit hingga matang. Angkat, sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.

2. Isi: Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan bumbu lainnya hingga harum. Masukkan daging cincang dan santan. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga matang. Angkat. Sisihkan.

3. Ambil satu lembar kulit, masukkan satu sendok makan bahan isi. Bungkus dan gulung menyerupai risoles/lumpia.

4. Panakan minyak, goreng sosis solo hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk ± 20 buah

Tip: Sosis solo juga bisa diselesaikan dengan cara dikukus hingga matang. Isi bisa diganti dengan daging ayam cincang atau udang cincang.

MAKARONI PANGGANG

2010-05-18T20:21:00.000-07:00

Kali ini pesenan special dari my hubby. Alias buwat diamem dewe...hehehe.... Pas mo bikin nelpon ibu dulu nanyain resep, ternyata resepnya pake resep cemplang-cemplung...hohoho...OK lah kalo begitu.... Meskipun cemplang-cemplung, ternyata rasanya enak, bikinnya gampang banget n cepet lagi....hihihi.... Ini ni resep cemplang-cemplung ala ibuku, aku modif dikit....

MAKARONI PANGGANG

Bahan:
250 gr makaroni, rebus sesuai petunjuk di kardus
1/2 klg kecil kornet (1 klg jg bolehhh..)
Keju cheddar/quick melt, parut (utk isian)
Keju cheddar, parut (utk taburan)
4 lbr dgg asap, iris tipis, utk taburan
5sdm terigu
500ml susu cair
2btr telur, kocok
1 bh bwg Bombay, cincang
3 siung bwg putih
Gula
Garam
Merica bubuk
Pala bubuk

Cara:
1. Tumis bwg Bombay&bwg pth smp harum
2. Mskkan kornet, aduk rata
3. Mskkan tepung, aduk smp tpg brubh wrna
4. Mskkan susu cair, garam, gula, mrica, pala, keju. Aduk smp rata. Dinginkan.
5. Mskkan telur, aduk rata.
6. Mskkan adonan dlm pinggan tahan panas/cup alufoil/loyang yg dialas alufoil. Taburi dg daging asap & keju parut.
7. Panggang dlm oven panas smp kecoklatan.
8. Jadi dehhhhh....;D

BLUE EDIBLE CAKE FOR AYAH

2010-02-17T17:46:00.000-08:00

Kue ini dipesen oleh seorang teman special buwat ultah suami tercinta. Pesennya base cakenya coklat and hiasannya warna biru. Karena katanya biru adalah warna favorit suaminya...^^ Ini BDCK pertama yg aku bikin, pake edible nya jg baru pertama kali ini... Jd pesenan orang bwt coba2....Nekat jg ya? hehehe..... Alhamdulillah sukses.. Cake dasarnya pake resep Sponge Cake NCC yg aku oles selai blueberry. Trus aku hias pake BC biru, luarnya dihias pake coklat yg dicetak pake cetakan wafer. Tapiiiiii.....masang ediblenya agak miring dikiiiiiittt......maklum amatiran....xixixi.... Tapi, si pemesan, mb Hima katanya puas sama kuenya... Makasih ya mb atas pesenannya, semoga berkenan...^^

SUS AYAM KEJU

2010-02-16T16:05:00.000-08:00

Sus ini masih berhubungan erat ma si Blondie Brownies. Coz ini pesennya barengan ma Blondie Brownies.. Si tante pesen 4bh Blondie Brownies n 3 bh Sus Ayam Keju... n alhamdulillah stlh ini, ada temennya jeung Yanti yg tertarik n ikutan pesen Sus Ayam Keju.... ^^

BLONDIE BROWNIES

2010-02-16T15:39:00.000-08:00

Pesenan beberapa waktu yg lalu.Brownies ini pesenan sodara yg habis nikah. Tepatnya c, pesenan mertua barunya.....hehe... Sebelumnya, aku emang pernah ngasih buwat icip2.... Brownies ini mo dibawa sang mama mertua ke kantor setelah nikahin anaknya...mungkin ky syukuran gitu kali ya..... Kunamain Blondie Brownies karena browniesnya warnanya putih, bukan coklat seperti biasanya.... Makasih ya tante atas pesenannya...jangan kapok ya pesen lagi...hehe.... Buwat Andrey n Yanti yg habis nikah, skali lg, slamat yaaa....mg jd kel yg sa-ma-ra.....^^

UDANG BAKAR MADU

2010-02-02T01:07:00.000-08:00

SATE JAMUR

2010-02-02T00:57:00.000-08:00

BROWNIES KEJU ala RADIN CAKE

2009-12-15T23:56:00.000-08:00

BROWNIES KEJU ala RADIN CAKE

Ingredients:
Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu

Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti

Directions:
Panaskan kukusan.

Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.

Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya.

NASI GORENG SUKA-SUKA

2009-12-15T23:49:00.000-08:00

Nasi goreng ini resepnya ku dapat dari NCC. Rasanya enak lho....^^

NASI GORENG SUKA-SUKA

(judul aslinya : NASI GORENG SMOKED BEEF)

Sumber : NCC

Bahan:
2 piring nasi dingin
2 bh      cabe gendut
5 bh      bawang merah
2 bh      bawang putih
1 sdt     garam
1 sdt     chicken powder
½ bh     bawang Bombay, iris tipis
3 sdm   mixed vegetable, siap pakai
2 lbr      smoked beef, iris kecil.
3 sdm   mentega.

Cara membuatnya:

haluskan cabe gendut, garam, chicken powder, bawang merah, bawang putih. Sisihkan.
Panaskan margarine, tumis bumbu halus dan bawang Bombay hingga wangi, masukkan smoked beef dan mixed vegetable. Aduk rata.
Masukkan nasi dingin, aduk hingga rata dan semua nasi terlumuri bumbu. Aduk terus sampai nasi panas. Angkat.
Sajikan dengan pelengkap telur ceplok.

ONDE-ONDE HEJO aka ONDE-ONDE PANDAN

2009-12-02T04:19:00.000-08:00

Uda lama pengen bikin onde-onde sendiri. Yg warnanya ijo pulak!*terobsesi makanan yg warnanya ijo* hehehe... Cari-cari resep di internet, akhirnya nemu juga resep yg menurutku gampang bwt diikuti... Resep aslinya c warnanya putih, sperti onde-onde pada umumnya, tapi karena terobsesi makanan ijo tadi, makanya di adonan kulitnya aku tambahin pasta pandan n pewarna ijo sdikit....

Membuat onde-onde sbenernya gampang, cuma butuh sedikit kesabaran bwt bikin bulet-bulet....^^ Trus pas goreng juga kudu agak ati2...apalagi yg warnanya ijo gini, kl klamaan ato kegedean apinya, jadi gosong n ga cantik penampilannya.. Berdasar pengalaman pertamaku goreng ni onde-onde ijo, saking takutnya gosong, gorengnya pake api keciiilll n sebentar, asal uda keliatan kecoklatan aja. Eeeeee...ternyata....kulit bagian dalemnya blum mateng!hiks... Percobaan goreng yg ke dua, dilamain gorengnya...Eeeee....isinya pada berebutan kluar.....(kl yg ini kynya jg karena aku kurang kering bikin adonan isinya). Brarti yg paling tepat, gorengnya pake api sedeng agak kecil, n jangan lama2....hehehe....

RESEP ONDE-ONDE PANDAN

Sumber: Tabloid Nova

Bahan Kulit:
250 gr tepung ketan
25 gr tepung sagu
½ sdt garam
¼ sdt vanili
15 gr gula pasir
1 btr telur
150 ml air hangat
100 gr wijen
pasta pandan, secukupnya

pewarna hijau, secukupnya
minyak goreng

Isi:
100 gr kacang hijau kupas
75 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
¼ sdt garam
¼ sdt vanili
50 ml santan

Cara membuat:
1. Isi: kukus kacang hijau hingga matang dan empuk. Angkat, lalu haluskan selagi panas. Campur kacang hijau bersama gula pasir, daun pandan, garam, vanili dan santan, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sampai adonan isi bisa dipulung. Dinginkan. Ambil adonan isi 10 gr, lalu bulatkan. Sisihkan.
2. Kulit: campur tepung ketan, tepung sagu, garam, vanili, gula pasir, pasta, pewarna ijo dan telur aduk rata. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai kalis dan dapat dipulung, sisihkan.
3. Ambil 15 gr adonan kulit, pipihkan. Taruh adonan isi, bentuk bulat hingga kacang hijau tertutup.
4. Celupkan sebentar ke dalam air, lalu gulingkan dalam wijen.
5. Goreng onde-onde dengan api kecil. Setelah onde-onde mengapung, besarkan sedikit apinya, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Untuk 20 buah

BLACKFOREST

2009-12-02T04:16:00.000-08:00

SUS BLACK FOREST

2009-11-04T20:34:00.000-08:00

Dalam rangka meramaikan NCCSOESWEEK niiii... Uda lama sebenernya liat-liat resep yg satu ini... Hati uda tergerak untuk membuat sejak lama, tp tangan kok ga tergerak-gerak jg ya....hehe... Ndilalah pas ada event ini, jd deh, dibikin.... Rasanya...enak! Perpaduan gurihnya sus, manisnya krim cokok n coklat, serta sedikit asem dari dark cherry...

SUS BLACK FOREST
Sumber : Cantiknya Kue-kue Mungil - Sedap

Bahan Sus :
50 gr margarin
120 ml air
50 gr tepung terigu protein sedang
15 gr coklat bubuk
1/4 sdt baking powder
2 btr telur

Bahan Isi :
100 ml krim kental, kocok smp mengembang, dinginkan

Bahan Vla :
100 gr dark cherry (75 gr buah dark cherry dan 75 ml air, blender halus)
1 sdm tepung maizena
11/2 sdm gula pasir

Bahan Toping :
100 gr krim kental
150 gr dark cooking coklat, potong kecil-kecil

Cara Membuat :

Sus, rebus margarin dan air sampai mendidih. Tambahkan tepung terigu, dan coklat bubuk. Aduk rata. Angkat dan biarkan hangat.
Tambahkan baking powder dan telur. Kocok rata. Sendokkan sus di loyang yg dioles margarin. Oven 15 menit sampai matang dengan suhu 200 derajat Celcius.
Vla, masah bahan vla sampai meletup-letup.
Belah dua sus. Isi dengan krim kocok. Sendokkan vla.
Topping, panaskan krim kental. Tambahkan potongan dark cooking cokelat. aduk sampai larut.
Sendokkan topping di atas sus. Dinginkan.

Tips : dinginkan vla sebelum digunakan, agar krim kocok tidak meleh.

MINI FRUIT PIE

2009-10-26T22:11:00.000-07:00

BITTERBALLEN

2009-10-26T21:47:00.000-07:00

COOKIES PARADE

2009-10-04T17:36:00.000-07:00

Yang tersisa dari lebaran kemaren...tinggal poto2nya...hehehe...kue2nya uda pada habis...bis...alhmdulillah, lebaran kemaren kue2nya laris manis...:D Kemaren2 ga sempet upload poto2nya di blog, baru sekarang sempat...sok sibuk...hihihi... Ada lebih dari 30 macem kue kering yg QueQta bikin... Untuk tahun ini primadonanya Kurma Mede Cokelat. Hampir 40 kg sendiri tuh...weleh...weleh...;D

Nah, ini nih...parade cookiesnya QueQta untuk lebaran 2009....

1. KAASTENGELS

2. POPPYSEEDS KAASTENGELS

3. CHEESE PUFF STICK COOKIES

4. SAGU KEJU

5. NASTRO GULUNG KEJU

6. NASTAR

7. NASTAR SAKURA

8. PUTIH SALJU

9. CHOCO STICK COOKIES

10. CHOCO EASYMELT COOKIES

11. KURMA MEDE COKELAT

12. BROWNIES COOKIES

13. CORNFLAKES COKLAT

14. CORN FLAKES COKELAT PUTIH

15. MEXICANNO FLOSSY COOKIES

16. LIDAH KUCING

Lidah kucingnya sebenernya ada juga yang coklat ma keju, tp lupa ga dipoto...;(

17. BANGKET KEJU

18. MEDE BUTTER COOKIES

19. HAVERMOUT RING COOKIES

20. HAVERMOUT ALMOND COOKIES

21. GUAVE COOKIES

22. CRUNCHY BUTTER COOKIES

23. CORN FLAKES MEDE COOKIES

24. COCONUT CHEESE COOKIES

25. MILKY BUTTER COOKIES

26. STRAWBERRY COOKIES

27. SUS KERING DAGING ASAP

28. COKLAT SMILEY

29. COKLAT BUNGA

30. COKLAT ALPHABET

31. RENGGINAN UDANG

poto menyusul....;D

32. RENGGINAN PEDAS MANIS

poto menusul jugak...;D

AYAM GORENG KREMES

2009-08-12T18:38:00.000-07:00

Sudah lama penasaran pengen bisa bikin ayam kremes sendiri... Beberapa kali nyoba, ga sukses terus! Kl ga lengket di wajan (pas ga pake teflon ni...), adonan ga mau disatuin...ato adonan sebagian uda gosong, sebagian masih putih.. jadi ga renyah deh.... ;( Tau2 beberapa waktu yg lalu, ibuku yg posisinya di magelang nelpon, ngabarin kl aku dibeliin wajan yg dijual ma mbak2 yg keliling door to door... Yg katanya wajan itu wajan ajaib alias multifingsi! Walah...apa lagi ini... Dan katanya, salah satu fungsinya bisa untuk bikin ayam kremes! Wah, lumayan ni pikirku... Meskipun ternyata, ibuku cuma numpang ngebeliin, and aku yg tetep harus bayar....(kirain dibayarin bu...hehehe...) Lumayan juga harganya untuk ukuran wajan, 410 ribu! Untung bisa dicicil 3x... Dan untungnya lagi, berhasil bwt bikin ayam kremes.....hehehe... Ini hasil jadinya.... Cantik kan....*_^

Waktu bikin ayam kremes ini, aku make ayam kampung... Jadi agak kecil2, tapi tepungnya tuebel, jd keliatan gede....hehehe....

Resep yg di bawah ini aku ambil dari buku resep yg disertain di kardus wajan itu..

RESEP AYAM KREMES

(sumber : kumpulan resep masakan PSM)

Bahan :

1 ekor ayam (kl yg di resep ini pake ayam broiler kynya)

2 btr telur

1 sdt baking powder

1,5 ons tepung kanji

1 lt air

1/2 kg minyak goreng

Bumbu :

7 siung bawang putih

10 btr kemiri

1 ruas jari kunyit

1/2 ruas jari jahe

sereh, salam, laos

1 sdt merica

vetsin (optional)

1/2 sdm royco (kl ga pake ini, brarti garamnya ditambah dikit)

1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat :

Semua bumbu dihaluskan, kecuali sereh, salam, laos. Campurkan bumbu yg telah halus dengan 1 ltr air dan ayam. Lalu rebus kurleb 15 menis, smapai ayam empuk.
Setelah matang, pisahkan kaldu dan ayam. Dinginkan air kaldu. Stlh dingin, masukkan kanji, telur, baking powder, aduk rata.
Panaskan minyak goreng. Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit (jaraknya agak jauh dr wajan), tunggu hingga matang. Kremesan siap diangkat.
Celupkan ayam pd sisa kaldu. Goreng dengan minyak panas hingga matang. Siap dihidangkan.

HANTARAN SESERAHAN

2009-08-09T19:26:00.000-07:00

Beberapa waktu yang lalu, aku dapet pesenan buwat hantaran seserahan manten. Yg dipesen di aku, cookies, cupcake, ma buah... Masing2 diserahin ke aku mo berapa macem n kayak apa... Aku pikir, asik ni kl terserah aku...^_^ Akhirnya untuk kue kering aku buatin sagu keju (andalanku ni...gampang bikinnya soale, rasanya jg enyaks...hehehe...), choco stick cookies, guava cookies, n cheese puff stick...

Niii...penampakannya..

Trus untuk cupcakenya, aku pake resep soft cupcake yg aku dapat waktu kursus di ny. Liem bbrp waktu yg lalu. Kmd aku hias dg butter cream & selai blueberry..^^

Yg ini buahnya...:D

Yg ini penampakan keseluruhan... Not bad kan....hehehe....

SUS MAKARONI KORNET

2009-07-02T20:39:00.001-07:00

Hmmm...resep camilan satu ini asalnya dari seorang teman lama.. Resep favorit dia katanya. Dia mau ngasih resep ini dengan syarat, hasil jadinya dikirimin ke dia...hehehe... Tapi berhubung jauh, dia di jakarta, akunya di bandung, jd tak kirimin aja foto hasil jadinya dl...hihihi...Itupun dia uda cukup puas...hahaha... Makasih ya Donna uda mo share resep favoritnya..;D

Sebenernya sus ini mirip-mirip ma sus ayam keju yang sering aku bikin, cuma di sini adonan ayam kejunya diganti ma makaroni+kornet... Enyak...enyak....mak nyus pokoke...;D

RESEP SUS MAKARONI KORNED

Bahan :

150 gr makaroni, rebus matang

75 gr bawang bombay, cincang halus

1 sdm tepung terigu

300 ml susu cair

125 gr kornet sapi

1 sdt garam

1/2 sdt lada

1/2 sdt pala

2 sdm margarine

10 bh alumunium foil cup

Bahan Soes :

50 gr margarine

100 ml air

1/2 sdt garam

60 gr terigu

2 btr telur

Cara membuat adonan makaroni :

Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum
Masukkan trigu + susu, aduk rata
Masukkan korned, garam, lada, pala, makaroni, aduk rata
Tuang ke dalam cup sampai 3/4 cetakan, sisihkan

Cara membuat soes :

Panaskan margarine + air sampai mendidih
Masukkan garam & terigu, aduk sampai kalis, dinginkan
Masukkan telur, aduk rata
Masukkan ke dlm kantong segitiga, semprotkan di atas adonan makaroni
Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit.

RISOLES

2009-06-24T21:11:00.000-07:00

Risol ini isinya pake resep cemplang cemplung alias pake ilmu kira-kira alias pake feeling aja... hehehe... Tapi rasanya tetep mantaps! hihihi...pede aja lagi...^_^. Untuk kulitnya aku pake resepnya NCC. KUnci bikin kulit supaya ga pecah, di webnya NCC disebutin kalo cairannya harus pake susu. Aku ikutin aja. Dan bener...ga pecah! Mulus...lus...;D

Ini penampakannya setelah diiris.

RESEP RISOLES ISI RAGOUT

Bahan isi :

1 buah wortel, potong kotak kecil2, rebus
100 gr ayam fillet, rebus, cincang
100 gr makaroni, rebus, cincang (bisa diganti putih telur rebus)
daun bawang, secukupnya, iris halus
1 siung, bawang bombay, cincang halus
3 siung, bawang putih, cincang halus
garam, secukupnya
merica bubuk, secukupnya
pala bubuk, secukupnya
gula pasir, secukupnya
50 gr terigu (kurleb c...hehehe...)
100 ml susu cair (kurleb jg...)

Bahan pelapis :

2 butir putih telur ( ato pake larutan air yg dikasih tepung terigu, diaduk rata)
100 gr tepung panir (kurleb...)

Cara membuat isi :

Tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum & layu.
Masukkan terigu, aduk sampai menggumpal
Masukkan susu cair, aduk rata
Masukkan garam, merica, pala, gula, aduk rata
Masukkan wortel, makaroni, ayam, & daun bawang, masak sampai matang
Sisihkan

Bahan kulit : (sumber :NCC)

100 gr terigu
1 sdt garam
3 btr telur (aku cm pake 1, hasilnya ttp bgus kok...)
250 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan (aku pake margarine)
margarine utk olesan

Cara membuat :

Ayak terigu & garam. Kmd buat lubang di tengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk 1 arah.
Tambahkn susu sedikit demi sedikit.
Masukkan mentega leleh, aduk rata.
Tutup adonan, diamkan 30 menit.
Oles wajan dadar diameter 12 cm.
Kemudian buat dadar tipis-tpis.

Penyelesaian :

Isi masing-masing kulit dengan kurleb 1 sdm adonan isi
Lipat bentuk amplop
Celup ke dalam putih telur
Celup ke dalam tepung panir
Goreng sampai matang

Untuk 20 buah.

SUS KERING KEJU

2009-06-23T18:27:00.000-07:00

Pesenan temen yang hobi snack asin2 ni... Adonan sus yang diberi keju parut... Gurih!
Yang ini penampakan waktu masih di loyang..

Yans ini penampakan waktu uda di dalam toples....

OSENG CAMPUR SARI

2009-06-01T00:28:00.000-07:00

Hmmmm...pagi tadi bingung mo masak apa.... Ngubek2 kulkas, nemu sayur-sayuran, ada buncis, wortel, ma paprika kuning... Wah...kayanya asik ni kl dibikin oseng... Warnanya asik! Kan warna warni tu...ada ijo, orange, kuning...trus ditambah merah dari cabe...lengkap deh! Vitaminnya jg lengkap! Siiip lah....;D

RESEP OSENG CAMPUR SARI

Bahan :

3 siung bawang putih, iris tipis

5 siung bawang merah, iris tipis

4 bh cabe merah keriting, iris serong

2 lbr daun salam

2 iris lengkuas

100 gr daging sapi, iris tipis

1 bh wortel, potong korek api

1/2 bh paprika kuning, potong korek api

buncis, secukupnya, potong korek api

garam, secukupnya

gula jawa, secukupnya

air, secukupnya

1 sdm minyak wijen

minyak goreng utk menumis
kecap manis secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, & lengkuas sampai harum dan agak kering.
Masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna.
Masukkan air dan garam. Tunggu sampai daging empuk.
Kmd tambahkan kecap, gula jawa, & minyak wijen.
Masukkan wortel, setelah setengah matang, masukkan buncis, paprika & cabai merah.
Masak sampai air mendidih.
Siap dihidangkan.

Tips :

Buncis sebaiknya direbus dl dalam air yg telah diberi sedikit garam, agar warnanya tetep cantik.
Masukkan cabai terakhir bersama-sama dengan sayuran, agar warnanya jg tetep cantik.
Jangan terlalu lama merebus sayuran. Selain agar warnanya tetep cantik, vitaminnya jg msh banyak.

GREEN TEA CAKE

2009-05-31T21:31:00.000-07:00

Lihat resep ini di femina, langsung jatuh hati...cieee...hehehe... Kayanya segeeeeerr.... Cake kok seger ya??? ;D Kbetulan masih punya green tea powder, trus aku lihat bikinnya jg gmpang... Cuma...ga punya gelatin, ma anggur hijau bwt hiasannya.... Pepatah bilang, gada rotan, akarpun jadi. Hmmm...ayo qta akalin....hehehe.... Dan ternyata rasanya emang enak! Ga enek! Green tea nya jg krasa...;D Kl di resep asli sih, dicetak kecil2...tapi kali ini aku bikin gede aja... Trus kl di resep asli olesannya pake whipped krim bubuk dicampur ma gelatin, aku ganti pake buttercream biasa.

Tapiiiiiii...masih amatir niii hias menghias pk buttercream.. Jadi, hasilnya jg biasa bgt...minimalis...namanya jg amatiran...hehehe....

Yang ini setelah dipotong... Tapi ga jelas ya potonya....;(

RESEP GREEN TEA CAKE

Sumber : femina, modified by me...;D

Bahan :
65 gr mentega tawar
150 gr tepung terigu serbaguna, ayak
80 ml susu cair
1 sdt bubuk teh hijau
1 sdt pewarna hijau tua
7 kuning telur ayam, kocok lepas
200 ml putih telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt cream of tartar
1/2 sdt baking powder
125 gr gula pasir

Krim oles : (aku make 250 gr merrywhipp + 1/4 kaleng susu kental manis + garam dikit)
150 gr krim kocok bubuk
300 ml air es
3 lembar gelatin, rendam, peras, tim
150 gr cokelat masak putih, tim hingga meleleh

Hiasan :
2 sdt bubuk teh hijau
100 gr anggur hijau ( aku ga pake)
50 gr cokelat putih, serut, bentuk bunga mawar ( aku jg ga pake)

Cara Membuat :

Krim oles : Kocok krim dan air es. Masukkan gelatin dan cokelat masak leleh, kocok rata.
Lelehkan mentega, tambahkan terigu, aduk hingga kalis. Sisihkan.
Panaskan susu cair, bubuk teh hijau, dan pewarna, aduk rata, angkat. Biarkan hangat.Tuang sedikit ke kuning telur, aduk. Masukkan ke campuran susu, aduk. Tuang ke campuran terigu, aduk hingga adonan licin. Sisihkan.
Kocok putih telur, garam & krim of tartar hingga 1/2 kaku. Tambahkan gula,kocok kaku.
Tuang ke dalam loyang bulat diameter 25 cm beralas margarin dan bertaur terig, ratakan (aku pake 2 buah loyang diameter 18cm, jadinya cake lebih tinggi).
Panggang dalam oven bersuhu 180 drajad Celcius selama 4 menit, angkat. Dinginkan Belah membujur 2 bagian. Letakkan 1 bagian cake di dlam ring cutter diameter cm, rapikan.
Ambil 1 potong cake, olesi dengan 2 sdm krim. Tutup dengan potongan cake. Olesi krim. Hias dengan bahan hiasan. Sajikan.

SCHUIMPJES ALMOND COKLAT

2009-05-30T22:51:00.000-07:00

Sebenernya ini sama aja dg meringue...hehehe.. Beda judul aja... Setelah tadi bikin meringue yg diberi pewarna biru & merah serta ditamba essens buah2an. Sekarang bikin lg yg diberi isi almond ground (aslinya c pake mete cincang, tapi aku ga punya..hehehe..) & coklat serut. Enak gila! Manis-manis gurih rasanya...;D Resep aslinya ada di kumpulan kue kering terbitan Yasa Boga, judul aslinya c 'Schuimpjes Mete Coklat'.

RESEP SCHUIMPJES METE COKLAT

Sumber : Yasa Boga, modified by me..;D

Bahan :

250 gr gula kastor 125 ml putih telur
200 gr mete, goreng, kemudian cincang halus
100 gr dark cooking coklat, serut, masukkan kulkas

Cara pembuatan :

Kocok putih telur sampai berbusa. Masukkan gula sedikit-sedikit sampai larut, naikkan kecepatan mixer, kocok sampai kaku.

Masukkan mete goreng dan coklat serut dingin, aduk dengan sendok kayu seperlunya saja hingga adoanan rata (aku pake almond ground).

Cetak dengan bantuan sendok teh ( kl aku, aku masukin ke kantong segitiga, trus dibentuk ring).

Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan, 100C kira2 45-50 menit. Angkat.
Simpan dalam wadah kedap.

MERINGUE

2009-05-30T22:12:00.000-07:00

Biasanya kl habis bikin cake ato cookies, pasti stock putih telur jadi banyak. Kl lg males, biasanya cm dikukus aja, trus disayur deh... Tapi kali ini lg agak-agak rajin, pengen bikin meringue... Hmmm...bikinnya gampang sebenernya, tapi butuh kesabaran tinggi! hehe... Soalnya paling ga butuh waktu 1 jam buwat ngoven sampe kering...huhhh... Tapi karena uda niat, jadi semangat deh...hehehe... Resepnya aku pake resep yg 1:2, yaitu 1 bagian telur dikocok ma 2 bagian gula...
Berikut resep lengkapnya....

Yang ini penampakan di dalam tabung mika :

Ini juga penampakan di dalam mika, tapi isinya campur ;D

RESEP MERINGUE

Bahan :

125 ml putih telur

250 gr gula kastor

pewarna makanan, secukupnya (kali ini aku make pewarna merah & biru)

essens, secukupnya (aku make essence strawberry & tutty fruity)

Cara pembuatan :

Kocok putih telur hingga berbuih, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai kental.
Taruh wadah adonan di atas wajan berisi air panas. Lalu jerang di atas api kecil, jaga jangan sampai mendidih. Kocok hingga adonan hangat dan mengkilap (kurleb 10 menit). Setelah hangat, angkat, kemudian kocok hingga adonan dingin.
Masukkan dalam kantong segitiga, cetak sesuai selera (loyang jgn lupa dilasin kertas roti, biar ga lengket)

Oven dalam suhu terendah (max. 100 derajat Celcius) selama 1-1,5 jam (pokoknya sampe kering).

Setelah kering, matikan oven. Biarkan loyang tetap di dalam oven sampai oven dingin.

Simpan dalam wadah kedap udara.

Tips :

Mengocok telur sebaiknya dimuli dari speed 1 sebentar, kemudian baru 2, setelah bbrp saat baru ke 3.. Hal ini dilakukan agar gelembung adonan kecil2, jadi adonan lebih stabil.

MACADAMIA ROYAL ICING

2009-05-28T17:27:00.000-07:00

Kue ini bernama 'macadamia royal icing'... Karena toppingnya pake royang icing trus ditaburin macadamia cincang ato bisa jg pake almond cincang... Tapi kl pake almond, namanya brarti jadi 'almond royl icing' donk yaaaa....hehehe... Masih pake puff pastry untuk kuenya... Rasanya enak! Manis gurih!

PALMIER

2009-05-26T22:06:00.000-07:00

Kali ini giliran puff pastry yg manis-manis... Ini namanya 'pamier'... Kaya yg buatan pabrik ituuuuhh..yg namanya genji pie ituuuuhhh...

Tapi ini pinggirnya kurang coklat, pucet... Tapi tetep enak kok....;D

HALFMOON PIZZA MEXICANO

2009-05-26T21:24:00.000-07:00

Yang satu ini namanya 'halfmoon pizza mexicano'... Kali ini ga pake keju, tapi ganti ditaburi poppy seed... Enyak...enyak...krenyes-krenyes nya poppy seed krasa..;D

Ini penampakan di dalam toples mika...;D

.

SWISS CHEESE ROLL

2009-05-26T20:13:00.000-07:00

Hmmm...masih seputar puff pastry yang asin... Kali ini bernama 'swiss cheese roll'. Bentuknya mirip topi! Atooo..makanan jaman dulu yg namanya kuping gajah! hehehe... Rasanya enak...gurih2 asin, dari kejunya itu...
Yang ini penampakan di dalam toples mika....

Yang ini penampakan aslinya...;D

MEXICANO CHEESE STICK

2009-05-25T19:15:00.000-07:00

Beberapa waktu yang lalu sempet ikutan kursus camilan asin & manis di Ny. Liem. Ternyata, kursusnya seputaran puff pastry dan sus kering... Cucok banget deh! Palagi bentar lagi kan lebaran tuh, jadi harus banyak2 mencari inspirasi buwat juwalan kukis...hehe... Pokoknya tahun ini harus bikin jenis2 baru! Soalnya 'pelanggan setia' pasti pada nanyain, yg baru apa mbak...? Ini salah satunyaaaa...hehehe... Hmmm...kl nama aslinya sih 'hot sacristains'. Tapi kok susye ya ngucapin pa lagi nginget-ingetnya...hihi...jadi, bergantilah namanya menjadi 'mexicano cheese stick'... Basic kukisnya pake puff pastry. Kl biasanya cuma bertabur keju. Yg satu ini, slain bertabur keju, juga bertabur mexicano powder ma cayenne powder... Rasanya jadi mirip2 pizza gitu... Enak pokoknya! ;D

CINNAMON PUFF PASTRY

2009-05-22T00:01:00.000-07:00

Ini juga salah satu kreasi puff pastry yg guampang bangetssss.... Kali ini aku pengen bikin yg manis-manis... Akhirnya terpilihlah cinnamon puff pastry ini. Teteup pake puff pastry siap pake... ditaburin gula pasir ma cinnamon powder. Trus dipotong2, diuntir2, dipanggang...jadi deh... Tapiiii...aku blum gitu sukses bikin untir2nya...hehehe... Secara rasa c, boleh lah...;D

CHEESE PUFF

2009-05-21T23:21:00.000-07:00

Ini pesenan dari seorang temen yg hobi banget sm yg asin-asin... Dia paling hobi pesen sus kering daging asap. Suatu ketika dia pengen pesen sus kering daging asap sama satu jenis lagi tapi yg asin n yg ringan. Kastengels, terlalu berat ktnya... Hmmmm...akhirnya aku tawarin cheese puff... Dia iya2 aja soalnya dia gada gambaran blas tentang apa itu cheese puff... hehehe... Tapi ternyata dia suka banget! Katanya enak n ringan! Padahal bikinnya gampang banget, soalnya aku pake puff pastry siap pake yg merk stella... Tinggal ditipisin, dioles telur kocok, ditabur keju cheddar parut, dipanggang, jadi deh...hehehe...

Yg ini penampilan sebelum dipanggang...

Ini penampilan yg udah jadi & siap dinikmatin...;D

DEVIL'S FOOD CAKE

2009-04-22T23:13:00.000-07:00

Ini hasil kursus cake dasar di Ny. Liem beberapa waktu yang lalu... Asyiik banget! Jadi tau gmn cara bikin cake yg bener.. Waktu itu pengajarnya bpk. Haryanto Makmoer... Hmmm..ternyata devil's food cake dicetak kecil2 gini keren juga...

Resep Devil's Food Cake

Bahan Cake :

150 gr margarine
250 gr gula pasir
¼ sdt vanilla cream
200 gr telur antero
175 gr terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
4 gr baking powder
25 gr coklat bubuk
10 gr coklat hitam
2 gr soda kue
0 gr emulsifier

Glaze Ganache (utk bagian luar cake): (yg ini nyontek dari majalah santap)
180 gr dark baking chocolate, cincang
6 sdm susu cair
75 gr mentega tawar
2 sdm liquer (rhum,dll) optional

Cara membuat :

Kocok semua bahan dengan low speed selama 1 menit, lalu dg highspeed 3 menit, dan medium speed 2 menit.
Tuang ke dalam loyang tulban.
Oven dengan suhu 170 derajat celcius selama kurleb 30 menit.
Glaze Ganache : lelehkan coklat bersama susu hingga meleleh, angkat. Tambahkan mentega, aduk hingga mentega leleh. Diamkan glaze hingga mengental dan mudah dioleskan (90 mnt).

CHICKEN/BEEF TERIYAKI

2009-04-22T21:16:00.000-07:00

Hmmm...ini salah satu lauk andalan. Soalnya bikinnya cepet and rasanya ga kalah sama beef teriyakinya HOKBEN...hehehe.... Resep ini aku dapettin dari hasil googling. Tapi maap banget lupa dari blognya siapa...tp uda aku modif dikit...

Resep Beef/Chicken Teriyaki

bahan :

1/2 kg daging ayam fillet ato daging sapi has, iris tipis memanjang
air secukupnya
minyak goreng
1 btr bawang bombay, iris tipis

bahan rendaman :

6 sdm saos teriyaki
2 sdm kecap manis
2 sdm gula pasir
garam secukupnya

haluskan :

6 siung bawang putih
1/2 sdm lada bubuk
1 ruas jahe

Cara memasak :

Rendam daging dalam bumbu perendam selama min. 1 jam ( aku biasanya direndam mulai malam, dimasaknya pagi2 bwt sarapan, disimpen di kulkas)
Tumis bahan yg dihaluskan sampai harum
Masukkan daging, aduk sampai berubah warna
Masukkan air dan sisa bumbu perendam, masak sampai daging empuk
Masukkan bawang bombay, masak sampai matang
Siap dihidangkan deh...;D

FANCY COOKIES

2009-04-22T20:42:00.000-07:00

Ini dia kukis yang bikin tengkuk n mata pegel...hehehe... Uda beberapa kali bikin, tapi baru kali ini yang dipotret...;D Resepnya aku ambil dari buku resepnya NCC... Resepnya asli, tapi caranya ala aku, soalnya buku resep aslinya nyelip...hehehe...

Fancy Cookies

Bahan kukis :

150 gram butter
150 gram margarine
350 gram terigu
2 kuning telur
25 gram maizena
25 gram susu bubuk
150 gram gula halus
1/2 sdt vanili

Bahan icing

225 gram gula halus
60 cc putih telur
1/2 sdm cuka / air jeruk nipis

Cara membuat kukis:

Kocok margarin, mentega, gula halus sampai tercampur rata.
Masukkan kuning telur, kocok rata
Masukkan terigu, maizena, susu vanili secara bertahap. Aduk sampai tercampur rata.
Ambil sedikit adonan, gilas tipis, kmd cetak menggunakan cookie cutter.
Tata di atas loyang, panggan dengan suhu kurleb 140 derajat celcius selama kurleb 20 menit, atau sampai matang.

Cara membuat icing :

Kocok putih telur sampai setengah mengemang.
Masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocpk sampai kental.
Terakhir masukkan jeruk nipis, aduk rata.
Bagi menjadi beberapa bagian dan beri pewarna

Penyelesaian :

Masukkan icing yang telah diberi warna ke dalam kantong segitiga.
Hias kukis sesuai selera.
Setelah selesai, panggang kembali kukis yang telah dihias icing pada suhu 100 derajat celcius selama 5 menit.

nasi uduk

2009-03-10T02:14:00.001-07:00

naaa, ini salah satu menu sarapan favorite... bikinnya gampang banget soalnya! Soalnya, bikin nasi uduknya pake magicom!!hahaha... tinggal airnya diganti santen, trus ditambahin garem, daun salam, sereh...diaduk-aduk dikit...jadi deh! Lauknya gampang juga...abon, kering kentang, dadar, sambel tomat goreng, ketimun, peyek kacang... Enak lagi kl pake ayam goreng... Tapi pas ga punya, jadi harus puas sarapan dengan nasi uduk ekonomis...hihihi...

PUDING LAPIS SURABAYA

2009-03-10T01:46:00.001-07:00

Dalam rangka ikutan Pudding Week-nya NCC ni... Modalnya cm modal nekat! hehehe... Resepnya liat di Tabloid KOKI...

Resep Puding Lapis Surabaya

Bahan I :
2 bungkus agar2 putih
1400 ml susu cair
200 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
3 btr putih telur
Pewarna kuning secukupnya
2 sdt cokelat pasta

Bahan II : (lapisan putih)
1/2 bungkus agar-agar putih
350 ml susu cair
50 gr gula pasir
Garam secukupnya
1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat :

Campur agar2, susu, gula pasir, garam & vanili (bahan I). Aduk rata. Bagi mjd 3 bagian sama banyak.
Didihkan 1 bag agar2. Angkat. Kmd beri pewarna kuning, aduk rata, dinginkan. Koco 1 btr telur hingga kaku. Tuang rebusan agar-agar ke dalam putih telur sambil diaduk rat. Tuang dalam loyang uk 24x9x7cm.
Lapisan putih : campur smua bahan II, didihkan. Tuang 1/2 bag dlm loyang, bekukan.
Didihkan 1 bag agar-agar lain, beri coklat pasta, dinginkan. Kocok 1 putih telu hingga kaku, tuang rebusan agar-agar ke dalam putih telur, sambil diaduk rata. Tuang dalam loyang, bekukan.
Tuang sisa adonan putih, bekukan.
Didihkan sisa agar-agar (bahan I). Angkat. Tambahkan pewarna kuning, aduk rata, dinginkan. Kocok 1 butir putih telur hingga kaku. Tuang rebusan agar-agar ke dalam putih telur, aduk rata. Tuang dalam loyang, bekukan.
Keluarkan puding dari loyang, potong dan hias sesuai selera.

KUE KERING SEMPRIT KETAN HITAM

2009-03-10T01:23:00.000-07:00

Uda lama sebenernya pengen nyobain bikin kuker satu ni... Akhirnya kesampaian juga setelah sekian lama.. Resepnya make yang ada di milis NCC. Wuih, ternyata rasanya unik banget! Perpaduan legitnya ketan item yang juga berpasir dan gurihnya santen... Enak dah!

Resep Semprit Ketan Item

Source : Riana Ambarsari

Bahan:

150gr tepung sagu (sagu tani)

200 gr tepung ketan hitam

100 gr margarine

50gr mentega (butter)

150gr gula halus

1 btr kuning telur

65ml santan kental

Cara membuat:

Panaskan oven 140 derajat celcius.
Kocok margarine dan mentega hingga lembut, masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
Campur tepung sagu dan tepung ketan hitam. Tuang campuran tepung secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), pasang spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega. Hias dengan kenari atau almond jika suka.
Oven selama lk. 25 menit. Jangan angkat kue selagi panas, kue akan mudah hancur.
Biarkan hingga agak dingin, baru pindahkan ke wadah lain.

SUS AYAM KEJU

2009-03-10T01:02:00.001-07:00

bosen sama sus yang itu2 aja, kbetulan pas buka-buka resep, nemu resep sus ini. Sus satu ini, ga di bikin bulet-bulet atawa lonjong kaya biasanya. Tapi, dibikin di loyang, dikasih isi skalian trus ntar dipotong-potong sesuai selera.... Enaknya dimakan pakai saos sambel...Hmmm...nyam...nyam...nyam...

Resep Sus Ayam Keju

Bahan :

Sus:

500 ml air
150 gr margarine
1/2 sdt garam
200 gr tepung terigu
4 btr telur

Isi:

2 sdm margarine, utk menumis
100 gr bawang bombay, cincang halus
350 gr dada ayam, rebus, cincang
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt garam
1 btr telur
100 gr keju cheddar, parut
2 lbr roti tawar, rendam dalam :
100 ml susu

Cara :

Siapkan 2 buah loyang ukuran 10x30cm, oles dengan margarine. Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius.
Sus : Didihkan air bersama margarin. Setelah mendidih, masukkan garam dan tepung, aduk terus samapi kalis. Dinginkan. Setelah dingin, masukkan telur 1 per satu, kocok hingga tercampur rata.
Isi : Panaskan margarine. Kmd masukkan bawang bombay, tumis sampai harum. Kmd masukkan daging cincang, aduk rata. Kmd matikan api. Masukkan roti tawar yg telah direndam susu. Masukkan juga bumbu2. Aduk rata. Diamkan sampai agak dingin. Stlh dingin, masukkan telur, aduk rata.
Penyelesaian : Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masukkan bagian 1 & 2 ke dalam masing2 loyang, ratakan. Masukkan ke dalam oven. Panggang selama kurleb 10 menit. Keluarkan, dan kemudian diberi bahan isi, ratakan. Beri taburan keju parut. Kemudian sisa adonan sus yg 1 bagian dimasukkan ke dalam kantong segitiga. Semprotkan di atas taburan keju membentuk silang ato pagar. Panggang lagi selama kurleb 20 menit sampai kecoklatan.
Sus ayam keju siap disajikan.

bleuberry pudding

2009-03-10T00:43:00.000-07:00

lagi pengen bikin puding, tapi apa ya.... inget di kulkas masih punya selai blueberry. akhirnya jadilah pudding susu blueberry ini... Topingnya ga pake vla, tapi pake selai blueberry...

rolade tahu daun singkong

2009-02-15T16:07:00.000-08:00

Makanan satu ini enak banget buat dijadiin lauk atopun camilan.. Gizinya jg lengkap...kap...! Bikinnya gampang, bisa disimpen untuk beberapa hari. Jadi sewaktu-waktu diperlukan tinggal goreng...

RESEP ROLADE TAHU DAUN SINGKONG
Bahan :
5 buah tahu putih besar, haluskan
1 ikat daun singkong, siangi, rebus dlm air yang telah diberi sedikit garam
100 gram daging sapi/ayam cincang
1 btr telur
2 btr telur untuk pencelup

Bumbu halus :
1 sdt ebi, rendam air panas (bisa dihilangkan)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
4 buah cabai merah (bisa dihilangkan)
garam, secukupnya
gula pasir, secukupnya

Cara membuat :
1. Campur rata bumbu halus, telur dan tahu yang telah dihaluskan, sisihkan.
2. Siapkan plastik, buka lebar
3. Tata daun singkong rebus diatas plastik
4. Ratakan campuran tahu di atas daun singkong
5. Gulung sambil dipadatkan
6. Kmd ikat masing2 ujung plastik
7. Kukus hingga matang (kurleb 30 menit)
8. Potong-potong rolade, kemudian celupkan dalam kocokan telur, goreng hingga kuning keemasan.

sup kacang merah

2009-02-12T22:43:00.000-08:00

Orang bilang sup kacang merah aka sup senerek ini asalnya dari magelang, tanah kelahiranku sono... Emang di sana ada beberapa warung makan yang cukup populer di kalangan wong magelang... aku juga suka bikin, tentu aja resep versiku dewe...hehehe...

SUP KACANG MERAH / SUP SENEREK

Bahan:

3 siung bawang putih, geprek

1 butir biji pala, geprek

merica

garam

gula pasir, sedikit aja

100 gram kacang merah kering, rendam semalam air rendamannya jangan dibuang)

2 buah wortel, potong bulat-bulat

200 gram daging sapi /ayam, potong kotak

daun bawang, secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum

2. Masukkan kacang merah yang telah direndam semalam bersama air rendamannya

3. Tambahkan air kaldu. Masukkan potongan daging.

4. Masukkan biji pala, garam, merica, gula pasir. Rebus hingga kacang merah & daging benar-benar empuk & kuahnya berwarna merah kecoklatan (kurleb 1,5 jam)

5. Setelah empuk, masukkan wortel & daun bawang. Masak hingga matang.

6. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambel kecap.

Note:

Sebenernya bisa make kacang merah basah & ngerebusnya jadi gak terlalu lama. Tapi aku lebih suka pake yg kering, karena menurut info yang pernah aku baca, yg kering ini vitaminnya lebih banyak daripada yg basah. Selain itu, air rendamannya membuat kuahnya jadi berwarna merah kecoklatan...

brownies kukus pandan keju

2009-02-12T22:37:00.000-08:00

Namanya brokus pandan keju... Brownies kok ijo ya?? hehehe... Tapi ternyata rasa pandannya bikin ketagihan....;D Resepnya aku dapet dari milis NCC, kl resep aslinya katanya sih resepnya ny. liem, tapi uda dimodified sama si mbak ini...tp itu tadi aku lupa siapa...hehehe...

brownies kukus ketan item

2009-02-12T21:53:00.000-08:00

Uda lama denger 'berita' tentang brownies kukus ini. Tapi masih males bwt nyoba bikin. Soalnya, denger-denger 'gosip' tepungnya harus pake tepug yang dibuat sendiri... Kayanya agak-agak ribt gitu... Na, kemaren pas ke tbk, ternyata ada tepung yang uda jadi, ya uda aku pikir pake tepung itu juga bisa.. Akhirnya, jadi deh brownies kukus ketan itemnya... Ternyata emang enak banget! Legit! Kali ini aku make resep brokusnya nyonya liem...

Tahu Brontak Crispy

2009-02-12T18:29:00.001-08:00

Tahu ini enaknya diamakan anget2 dicocol di saos sambel ato saos kacang, ato...cukup dengan cabe rawit... Idenya sih dari tahu brontak aka tahu isi aka tahu susur biasa...tapi tepungnya dimodif dikit ala tepung ayam crispy... Ternyata enak juga lho, cara bikinnya gampang banget lg!

RESEP TAHU BRONTAK CRISPY

Bahan :

10 buah tahu putih besar, goreng garing, potong segitiga

3 buah wortel besar, potong korek api

1/4 kg toge

daun bawang

chicken powder

minyak goreng secukupnya utk menggoreng

Bumbu halus :

3 siung bawang putih

1 sdt ebi, rendam

merica

garam

gula pasir

Pelapis :

2 butir telur, kocok lepas 9bisa diganti dengan larutan tepung, air yang diberi tepung sedikit)

100 gr tepung terigu

25 gr tepung serbaguna

Cara :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, kmd masukkan wortel, tumis hingga setengah layu

2. Masukkan toge, daun bawang, dan chicken powder, masak hingga matang

3. Kerok bagian dalam tahu goreng (jangan dibuang lho isi tahunya, bisa bwt bikin perkedel tahu ;D)

4. Isi tahu dengan tumisan sayur, sampai habis

5. Celupkan tahu isi ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke campuran tepung, ulangi sekali lagi.

6. Goreng hingga kecoklatan

7. Hidangkan dengan cabe rawit ato cocolan sambal

AMERICAN RISOLES

2009-02-11T17:18:00.000-08:00

Ini american risoles...rasanya tetep mantap! ;D

Resep American Risoles

sumber : dapurnyaarta

Bahan Kulit :

250 gr tepung protein tinggi (cakra kembar)

2 butir telur

1/2 sdt Baking Powder

40 gr Susu Bubuk

garam

650 cc air

1 sdm munjung margarine/mentega, dicairkan

Bahan Isi :

5-6 lbr daging asap, tiap lembar dipotong menjadi 5 atau 6

keju cheddar parut atau keju slice

5-6 butir telur rebus, iris tipis

100 gr mayonaise, dicampur dgn 25 gr susu kental manis

Bahan Pelapis :

Putih telur secukupnya (kadang aku lapis pake terigu yg dicairkan agak kental)

Tepung Panir kasar secukupnya

Cara Membuat Kulit :

Terigu, susu bubuk, baking powder, garam dan telur dicampur/diaduk dengan sedikit air sedikit demi sedikit sampai air habis (cukup kekentalannya untuk dibuat dadar)..sebaiknya saat mengaduk sambil ditepuk tepuk supaya liat. Apabila adonan liat, menjadi tidak mudah robek...

Note :

jangan mengaduk tepung dengan meremas-remas, menyebabkan tepung menjadi meringkil..sebaiknya adonan disaring terlebih dahulu...

Penyelesaian :

Ambil selembar kulit, taruh telur rebus, beri 1 sdt mayonaise, tambahkan daging asap dan keju parut atau keju slice...lipat seperti amplop.Kemudian lapis dengan putih telur (atau terigu yg dicairkan kental) lalu gulingkan diatas tepung panir...sebaiknya simpan dalam lemari es kurang lebih 1 jam kemudian baru digoreng...

untuk 25 - 30 buah

coklat stik bunga

2009-02-11T17:11:00.000-08:00

ini cokelat stik pesenan lebaran kemaren...peminatnya banyak banget ternyata...tapi gambarnya ga gitu jelas ya...

lumpia semarang

2009-02-10T17:45:00.000-08:00

Hmmm...ini ni lumpia semarang ala lia...;D Isinya campuran rebung, ayam cincang, & ebi.... Rasanya yummy bgt, apalagi kl dimakan pake acar + cabe rawit, tambah mak nyusss....hehehe... Hubby ku doyan banget ni ma lumpia ini..

tiramisu

2009-02-07T06:59:00.000-08:00

uda lama pengen bikin tiramisu, baru kesampaian... jadi inilah hasil my first tiramisu...secara bentuk c masih jauh dari sempurna, tapi secara rasa aku yakin pasti yummy banget....hehehe... soalnya aku plek ngikutin resep tiramisu klasik nya ncc...;D

RESEP TIRAMISU
(sumber : NCC)

Bahan:
250 gr keju mascarphone
300 ml whipped cream
100 gr gula bubuk
½ sdt esence vanilli
4 btr kuning telur
50 gr gula kastor

Bahan lain:
2 sdm kopi instan, cairkan dengan
150 ml air hangat
1 sdm gula pasir
150 ml kahlua / rhum (bila suka)
20 bh lady finger atau sponge cake coklat 3 lembar ukuran 22x22x3cm

Garnish:
Whipped cream dan coklat bubuk secukupnya

Cara membuat :

Kocok keju mascarphone, sisihkan.
Kocok whipped krim dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan dalam kulkas agar tidak meleleh.
Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat. Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mikser.
Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas. Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar.
Ditempat lain, campur gula, air kopi, dan rhum (optional), aduk rata, sisihkan.

Penyelesaian :

Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji, susun lady finger (ato cake coklat sesuai selera) di bagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. Tuangkan adonan mascarphone, ratakan.
Susun lagi lady finger, seperti paling bawah tuang lagi dengan adonan mascarphone.
Buat dua atau tiga susun paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk.
Bekukan dalam kulkas selama 4 jam.

Catatan :

Pengocokan mascarpone hanya bertujuan untuk menghilangkan bungkahan-bungkahan kejunya saja, bukan untuk membuatnya mengembang.
Jika menggunakan keju mascarpone merk Puglia, keju sebaiknya tidak dikocok, karena keju mascarpone merk ini sangat rentan pecah. Langsung campurkan keju ke dalam whipped cream.
Pastikan telur sudah kembali menjadi dingin sebelum mencampurkannya dengan whipped cream dan mascarpone. Suhu hangat akan membuat whipped cream mencair. Jika anda tidak keberatan telur mentah, maka telur tidak perlu di-tim.

pennylane brownies

2009-02-01T01:59:00.000-08:00

ini iseng bikin pennylane brownies... resepnya dapet dari buku resepnya ncc.. ternyata emg yummy! meskipun menurutku agak kemanisan, jadi besok lagi kl bikin, gulanya dikurangin dikit...

SAGU KEJU

2009-02-01T01:54:00.000-08:00

yang ini sagu keju... Rasanya manis-manis gurih! Perpaduan antara tepung sagu, susu dan keju edamnya terasa banget saat lumer di mulut...

Resep aslinya aku ambil dari resep NCC yg aku modif dikit... Santennya aku ganti susu cair, trus di atasnya aku beri taburan keju cheddar parut. Jadi lebih ngeju rasanya...^_^

Resep Sagu Keju

Resep asli by NCC, modified by Lia

Bahan:

300gr tepung sagu (sagu tani)

100 gr margarine

50gr mentega (butter)

150gr gula halus

1 btr kuning telur

100gr keju edam, parut

50ml susu cair

1 btr kuning telur, untuk olesan

50 gr keju cheddar, parut, untuk taburan

Cara membuat:

Sangrai tepung sagu dengan api kecil. Angkat,dinginkan.
Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata.
Tambahkan susu cair, aduk lagi hingga rata.
Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung. Beri taburan keju cheddar parut setelah sebelumnya dioles dg kuning telur.
Oven selama lk. 40menit....(ingat kenali oven masing-masing, wkt dan suhu yg diperlukan, selalu lakukan test)

brownies kukis

2009-02-01T01:52:00.000-08:00

brownies kukis ini, rasanya nyoklat banget!! apalagi ditambah taburan almond slice, wuih...t-o-t b-g-t dah!

sus kering daging asap

2009-02-01T01:27:00.000-08:00

sebenernya uda beberapa tahun ini, tiap menjelang lebaran slalu terima pesenan kukis. tp di magelang sono.... na, ini akhirnya ada jg yang pesen di bandung. gara2 lebaran kemaren tak kasih kukis buwat icip2, akhirnya malah mesen... Dia bilang terserah mo dibuatin apa, pokoknya 3 macem. akhirnya aku buatin sus kering daging asap, brownies kukis, n sagu keju... Nah, sus ini krasa lebih enak karena ada daging asap cincangnya...bikin nagih wis...;D

baru blajar....

2008-10-24T23:36:00.000-07:00

sering liat blog punya orang, bagus-bagus...jadi pengen... tapi g tauw caranya...hehehe...ini jg baru blajar, masih merangkak...;D Pengen juwalan cookies & cakes ah....